今年以来，呼和浩特市各级市场监管部门始终坚持“四个最严”要求，聚焦薄弱环节，突出问题导向，严查、严管、严控、严防各类食品安全风险隐患，深入开展食品流通领域“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面规范食品经营行为，以“零容忍”的态度，严厉打击食品安全违法违规行为，确保人民群众舌尖上的安全。
本次排查坚持问题导向，聚焦群众关切，将专项行动要求与疫情防控中食品安全风险隐患排查工作相结合，以连锁销售企业总部及门店、食品集中交易市场、第三方冷库、校园周边食品经营者为重点，聚焦散装食品、冷藏冷冻食品和多次抽检不合格食品等容易引发系统性、区域性风险的重点产品、重点环节进行全面深入排查。
聚焦连锁销售企业，织密“责任网”。着力检查连锁销售企业和其总部(总店)、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。对食品批发经营者、连锁销售企业总部和销售门店落实主体责任情况进行检查，主要检查其是否建立并落实食品经营者进货查验、食品安全自查及报告、经营过程控制等内容。同时加强对食品批发经营者及连锁超市总部食品采购、运输、仓储和销售等环节监管。
聚焦食品交易市场，把好“安全脉”。着力排查食品集中交易市场开办者及入场销售者食品安全和疫情防控主体责任落实情况。主要排查食品集中交易市场开办者食品安全管理制度、入场销售者档案建设、食品安全协议签订等是否执行到位，是否严格履行对入场销售者检查和风险报告义务，是否严格执行入场查验、信息公示等制度和规定；严查入场销售者供应商管理、进货查验、销售过程控制等是否符合要求。严禁采购、经营法律法规禁止生产经营的食品和食用农产品。
聚焦第三方冷库，打好“组合拳”。一是确保第三方冷库履行备案和公示、信息记录以及问题报告主体责任，禁止为不具有合法资质的食品生产经营者提供贮存服务，督促企业严格落实进口冷链食品、进口水果疫情防控主体责任。二是严查第三方冷库是否留存委托方的食品生产经营许可证复印件，贮存、装卸冷藏冷冻食品的容器、工具和设备是否安全、无害。三是检查第三方冷库场所环境、卫生情况，禁止将食品与有毒有害物品一同贮存，禁止贮存来源不明的食品。四是督促第三方冷库经营者对存在委托方无合法资质的、贮存腐败变质或感官性状异常食品的、贮存病死、毒死、死因不明或来源不明的畜、禽、兽、水产动物及其制品的、贮存其他不符合法律法规或者等问题，一经发现立即向属地市场监管部门报告。
聚焦校园食品，绷紧“安全弦”。着力排查校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。结合创城点位考核要求，对校园及周边进行全覆盖风险隐患排查。一是重点检查校园及周边食品经营者食品安全主体责任落实情况，严查食品经营者证照、进货来源、销售行为、食品质量等情况。二是重点检查校园及周边消费量较大的膨化食品、休闲食品、饮料、“五毛食品”、恶搞零食等食品，酒精饮料，严查“禁止向未成年人售酒”标志悬挂情况等。
自“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，呼和浩特市各级市场监管部门全面排查食品经营者底数，梳理在监督检查中发现问题，汇总形成风险隐患清单并列出整改措施、预期成果、进度安排，扎扎实实消除问题隐患。截至2022年7月11日，呼和浩特市各级市场监管部门结合日常检查及创城点位整改督查，共检查各类食品流通企业16095家次，发现59个问题，主要是散装食品容器、外包装上应标明食品相关信息不全，食品销售场所和贮存场所未完全与生活区分隔开等问题，现已全部完成整改。
下一步，呼和浩特市市场监管局将持续强化风险意识，树牢底线思维，将专项整治行动和日常监管相结合，全力做好流通环节的食品安全工作，全面排查食品安全风险隐患，全面建立流通环节台账、问题清单、责任清单和整改清单，进一步加强食品销售重点领域、重点环节、重点主体监管，巩固、拓展专项行动成果，坚决守住食品安全底线。（孟雅楠）
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