新华网呼和浩特10月1日电 9月30日，“烧麦溯源及产业发展主题沙龙”在内蒙古呼和浩特市雕塑艺术馆举办。

  主题沙龙现场，来自扬州大学、《美食研究》期刊、中国烹饪杂志社、呼和浩特市文旅广电局、内蒙古大学经济管理学院、内蒙古工业大学、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司的行业嘉宾从文化溯源、学术研究、产业发展、品牌建设、市场实践等维度，全方位解读呼和浩特烧麦的深厚底蕴与发展前景。

  在互动问答环节，非遗项目传承人、餐饮经营者、文旅智库专家、作家、酒楼负责人和烧麦产业学院学生，围绕非遗技艺守正创新、南北烧麦源流辨析、品牌全国扩张、产业发展路径等议题提问交流。各位专家逐一作答，现场学术交流氛围浓厚。

  与会嘉宾认为，呼和浩特烧麦有七百年品牌历史、五大国家地理标志食材和自治区级非遗技艺，后续需要强化顶层设计，统一品牌标准，推进产业链标准化、规模化建设，让“呼和浩特烧麦”这张城市美食名片走向更广阔的舞台。