2018年以来，兴安盟肉牛存栏量从53.54万头增长至153.3万头，增长率达186%。这个增速背后，能看到一个产业的高质量发展进阶之路。

　　借力筑基 产业链目标明确且完整

　　2015年，中宣部开始定点帮扶科右中旗，确立“吃生态饭、做牛文章、念文旅经”的发展思路。这意味着兴安盟肉牛产业从第一天起，就带着明确的产业链完整性目标。

　　以科右中旗为例，2018年肉牛存栏26万头，今年上半年稳定在47万头左右，养殖户从1.5万户增至3.5万户。不只是养牛的人变多了，更重要的是整条产业链被搭建起来，饲草产业园、种公牛站、交易市场、屠宰加工厂、电商运营中心……这些环节逐项补齐。

　　种业突围 牛群品质提升产业价值

　　肉牛种业是肉牛产业的“芯片”。兴安盟已具备肉牛国家级核心育种场1家、自治区级核心育种场2家、国家级种公牛站2家。2025年9月，在全国畜禽种业发展论坛上，内蒙古中农兴安种牛有限公司培育的西门塔尔牛种公牛，以中国肉牛选择指数242.50的高分，荣获全国第三。

　　其中，科右中旗12个苏木镇设置冷配站点980处，基本实现无公牛冷配全覆盖，肉牛良种改良率达95%以上。这里年采精能力达550万剂，免费为养殖户提供16万剂优质冻精。养殖户零成本获得优质遗传资源，改良后的牛犊落地就比普通牛犊贵两三千块。如今，科右中旗肉牛全产业链产值突破105亿元，带动3.5万户养殖户、600家合作社共赢发展，成功入选“全国肉牛全产业链典型旗”。

　　交易市场旨在解决产业痛点 压缩成本

　　兴安盟科右中旗鸿安大庙牛羊交易市场年交易量60万头，交易额突破16亿元，辐射东北及蒙东地区。京蒙协作资金投入2800万元建成该市场，目标就是解决“散养散卖、中间商层层压价”的产业痛点。

　　养殖户前德门说“以前卖牛得跑好几天、开车几百公里，现在家门口一头牛能多卖好几百元”。山东客商张定洪算过账：来兴安盟买牛比在当地节省1450元。交易市场的核心功能是“价格发现”和“成本降低”，它让养殖端和采购端同时受益，利润不再被中间商截留。

　　品牌背书 从“北牛南运”到“北肉南运”

　　“兴安盟肉牛”已获评国家农产品地理标志登记产品，2025年区域公用品牌估值达18.52亿元。在旗县层面，“科右中旗牛肉”区域公用品牌2025年发布，配套“1+3”研究院模式（全产业链研究院+质量安全检测中心+品质评价中心+质量标准中心），每一块牛肉带着“品质、评价、标准”三重认证。线上与辛选、东方甄选合作，线下进驻京津冀商超。品牌不是贴标签，而是用检测和标准体系做背书。

　　华阳牛业2021年落户科右中旗，累计屠宰肉牛3.74万余头，精深加工1.1万吨，销售额超15亿元，产品远销广东、福建。这意味着兴安盟不再只是“活牛输出地”，而是“牛肉产品输出地”。一头牛的价值，从活畜交易价变成终端产品价。

　　在全国肉牛产业格局中，兴安盟提供的样本，不是自然禀赋的线性变现，而是产业组织能力的系统输出。（赵宗茜）