9月15日，内蒙古乌兰察布市集宁区民政局联合区市场监督管理局，对辖区养老机构餐厅开展整改情况核验检查，实地检验阶段性整治成果。

  此次检查秉持问题导向，工作人员对照食品安全管理标准，细致核查养老餐厅后厨环境卫生、食材采购储存、食品加工操作、餐具清洗消毒、从业人员管理、食品留样等关键环节，仔细查阅日常巡查、消杀管理等台账资料，逐项核验前期问题整改进度。

  针对前期排查出的后厨管理不规范、细节不到位等问题，各养老机构餐厅多数隐患已完成整改，后厨环境焕然一新，食材存放、加工流程、日常消杀等工作更加标准化、规范化。同时，检查组对个别养老机构餐厅仍在整改完善的细节问题逐一记录，现场明确整改要求和整改时限，督促机构压实主体责任，常态化开展自查自纠，杜绝问题反弹。

  集宁区市场监督管理局执法人员刘志东介绍，此次联合检查对辖区所有养老机构食堂的食品安全卫生开展拉网式、全覆盖排查，以“五净厨房”为抓手，靶向整治后厨脏乱差、食材管理不规范、加工操作不合规、制度落实流于形式等突出问题，守牢老年人用餐安全底线。（王晶晶 乔敏敏）