今年6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。为落实该规定，乌海市海南区深入推进“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管，用科技打通食品安全监督渠道，扎实守护海南区群众舌尖上的安全。

  市民可以通过美团、淘宝闪购等主流外卖平台，点击商家详情页“明厨亮灶”专属板块，即可实时观看后厨作业，直观监督门店卫生条件与操作规范，有效打破后厨信息壁垒，让网络餐饮消费更安心、更放心。

  海南区坚持民生优先、靶向管控，已完成中小学、幼儿园、养老机构食堂可视化升级改造。截至目前，全区已有290家餐饮经营单位接入乌海市互联网+AI监管平台，布设监控点位551路，校园及养老机构食堂实现全覆盖。

  执法人员依托平台常态化开展线上线下联动巡查，实时核查后厨操作细节，累计排查监控偏移、从业人员着装不规范等问题30余条，所有问题全部建立整改台账，严格落实限期整改、复核销号闭环管理，把食品安全隐患化解在源头。

  全天候的可视化监督，也给校园食堂管理带来新变化。在海南区幼儿园后厨，监控画面完整记录着工作人员规范制作餐食的全过程。

  幼儿园食堂负责人表示，透明化监督既是约束，也是提升食堂管理水平的有力抓手，后厨每一道工序严格对标食品安全规范执行，也让广大家长更安心。

  为进一步延伸社会监督触角，构建多元共治的食品安全治理体系，海南区创新聘任5名外卖骑手担任食品安全义务监督员。骑手们每日穿梭于辖区大街小巷，直面各类餐饮经营门店，能够第一时间发现、上报食品安全隐患，化身游走在街头的“流动监督员”。（尹梦凡）