在12月5日举行的2025企业家博鳌论坛·内蒙古草原优品品牌推介暨产销对接活动上，内蒙古自治区通辽市库伦旗委常委、宣传部部长李云鹏向与会嘉宾推介了库伦荞麦。近年来，库伦旗立足“中国荞麦文化之乡”的独特禀赋，以产业发展为引领，以科技创新为引擎，以文旅融合为纽带，推动荞麦产业从单一种植向全链条融合发展，为乡村全面振兴注入强劲动能，库伦荞麦产业正开启高质量发展的崭新篇章。

　　链上创新 小荞麦撑起大产业

　　在库伦旗先进苏木龙王庙东嘎查荞麦种植示范区，荞麦花茶成了新宠。今年5月，库伦旗海鸿农业科技有限公司试种了60亩荞麦试验田，打破了荞麦一年仅能种植一茬的传统作物模式，种植的荞麦花朵被加工成新型农产品——荞麦花茶。

　　“研发出荞麦花茶后，我们将产品送去检测，各项指标均合格。在营养测定中，还检测出荞麦花茶含有丰富的黄酮、硒和蛋白质，为提升加工效率与产品品质，公司还专门研制了荞麦花茶专用炒制设备。”库伦旗海鸿农业科技有限公司负责人宋志国说。

　　除了新产品研发，库伦旗乡村也在荞麦产业发展中探索出了富民增收的新路径。在库伦镇马家洼子村，村支书谢艳杰带着村民将今年新收获的荞麦加工成荞麦面粉，有效拓宽了村民的增收渠道。“我们与农户签订订单，让他们按标准种植，并以高于市场价一元多的价格回收。”谢艳杰介绍，这种订单农业模式极大地调动了农户的种植积极性，保障了农民稳定增收。

　　有了优质的原料基础，科技赋能则让荞麦价值实现几何级增长。内蒙古弘达盛茂农牧科技发展有限公司负责人于晓弘介绍了从种植到成品的全链条创新。在种植端，该公司建立了千亩标准化基地，推行“企业+合作社+农户”订单农业模式，统一绿色标准；在加工端，通过专用设备将当地特有的小三棱荞麦脱壳率提升至90%，最大限度保留营养；在产品端，公司与高校合作，开发出低糖薄饼、发酵挂面、荞麦茶及经过远红外灭菌的荞麦壳枕等多元化产品。

　　为了带动周边农牧民就业，内蒙古弘达盛茂农牧科技发展有限公司还成立了灵活就业帮扶车间，将缝纫设备送至不便外出的妇女家中，让她们足不出户即可参与荞麦壳枕的缝制。于晓弘表示，现在公司有10余种产品，直接为群众提供就业岗位125个，带动300余名妇女实现灵活就业，平均年收入增加4万元左右，实现了产业富民与社会效益的双赢。

　　深耕药食同源 特色产品俏市场

　　在水泉乡格尔林嘎查的库伦旗曼巴扎仓药业有限公司，该公司以开发蒙中食药同源产品为核心方向，依托库伦荞麦、黄芪、青仁黑豆等本地特色原料，研发生产出甘露粥、名方养生羹、果蔬冷萃型固液分离式饮料等系列产品。凭借独特的品质与功效，产品深受市场青睐。目前，该公司产品主要销往杭州、青岛、广州等南方市场。同时，产品还出口到亚洲多个国家。

　　“我们主打药食同源理念，深挖库伦旗本地特色，比如荞麦米、杂粮、大豆等原料都极具地域优势，荞麦米对‘三高’人群友好，在养生领域优势明显，顾客十分认可。”库伦旗曼巴扎仓药业有限公司总经理杨树军说道。

　　农文旅融合，一朵花带火一片土

　　库伦旗荞麦产业的发展没有局限于“一粒麦”，而是拓展到“一朵花”“一碗面”“一段文化”。库伦旗深度推进农文旅融合，让荞麦产业绽放出别样光彩。

　　每年7-9月，荞麦花开，漫山遍野宛如一层洁白的雪花覆盖大地。库伦旗紧抓这一特色景观，连续多年举办“荞麦美食文化周”，吸引了大量游客前来赏花、拍照、品美食、体验乡村生活。

　　游客们不仅可以品尝地道的荞麦美食，还能体验荞麦从收割到磨制成粉的传统工艺。这种沉浸式的体验，让“库伦荞麦”的品牌更加深入人心，真正做到了“以旅促农、以文兴产”。

　　“今年‘荞麦美食文化周’期间，我家摊位每天都要接待几百名客人，特色的荞麦饸饹供不应求。以前都是在线下门店和线上平台销售，如今能让游客现场品尝到荞麦的地道风味，我打心底里高兴，很多游客吃完还要买些荞麦面带走。”丰顺有机杂粮农民专业合作社理事长海桂霞笑着说，农文旅融合让她的生意更上一层楼。

　　从得天独厚的自然馈赠，到底蕴深厚的文化传承，再到全产业链的蓬勃发展和农文旅的深度融合，库伦旗将持续以荞麦为支点，深化品牌推广、文化建设与乡村振兴的融合，让库伦荞麦香飘全国、走向世界。（杨静 王智敏）