农产品精深加工一头连着农业、农村，一头连着工业、市场，是乡村振兴的重要支撑。近年来，内蒙古巴彦淖尔市五原县聚焦黄柿子产业，通过创新推出黄柿子汁、黄柿子火锅底料、黄西红柿气泡水、黄西红柿丁等产品，不断拉长黄柿子产业链条，全力做好“农头工尾”“粮头食尾”增值大文章，提升农产品附加值，推动乡村产业全链条升级，促进农业现代化高质量发展。

走进寂寞的番茄火锅店，一阵扑鼻的香味迎面而来，客人们三三两两坐在一起，品味着鲜香满溢的黄柿子火锅。

五原县寂寞的番茄黄柿子养生火锅创始人张飞表示:“我们寂寞的番茄所有的黄柿子锅底底料全部来自于我们巴彦淖尔市五原县这个地标产品——五原黄柿子。目前,我们在全国有50多家门店，正在筹备的店有十几家店。我们每一个店的底料加鲜榨柿子汁儿加黄柿子果盘，一天黄柿子的消耗量大致在300斤左右，一个月是1万斤左右，那50多家店一个月就是50多万斤柿子，去年我们一年大概消耗了800~1000万斤柿子。”

而如此美味的黄柿子火锅除了可以堂食外，现在也可以实现在家烹饪。在内蒙古领柿食品有限责任公司生产车间内，只见几口大炒锅正在自动翻炒，每天约有15吨黄柿子火锅底料从这里产出。

内蒙古领柿食品有限责任公司负责人贾惠文表示：“我们公司的主要经营的产品是黄柿子原味火锅底料和黄柿子香辣火锅底料这两种，为了保证原料供应的品质，我们与当地农户签订了500亩黄柿子订单用来加工底料。现在我们黄柿子火锅底料年产能可达200吨，销售额达400万元。”

内蒙古领柿食品有限责任公司所生产的黄柿子火锅底料能够如此受到市场欢迎是因为它创新推出了“可以喝汤的黄柿子火锅底料”，该产品由其自主研究、开发、生产和销售，公司在呼和浩特及成都设有研发、销售办事处，形成了覆盖全国的销售网络。

无独有偶，除了内蒙古领柿食品有限责任公司外，作为五原县龙头企业的大丰粮油有限责任公司也加入到了助力黄柿子产业做大做强的行里当中。当前，五原县大丰粮油食品有限公司投资建设的黄柿子产业园正在如火如荼建设当中，该项目计划投资1.2亿元，分两期建设。一期投资建设8500平米标准化厂房1栋，7200平米生产车间、原料车间各1栋，并配备黄柿子原浆、黄柿子火锅底料、黄柿子汁生产线。截止目前，该项目已完成投资8000万元，标准化厂房、生产车间、原料车间已完成主体工程建设，正在进行内部装修和设备订购安装工作。

五原县大丰粮油有限责任公司董事长赵飞云说道：“一期项目投产后，我们计划年产黄柿子原浆1.8万吨，其中，利用6000吨原浆生产黄柿子汁，6000吨原浆生产黄柿子火锅底料，剩余6000吨原浆作为原料，供应于草原红太阳等火锅底料生产商，二期计划就是在一期基础上扩大产能，继续投入建设生产线。投产后将为实现五原黄柿子就地加工转化，推动全县果蔬产业提档升级贡献我们企业的力量。”

产的出，卖得好，才能保持产业的良性循环，而古郡田园农民专业合作社则是这良性循环中重要的组成部分之一。多年来，合作社充分发挥本地资源优势，专注于打造绿色、高品质特色农产品，通过线上线下多渠道销售黄柿子汁、黄柿子火锅底料、黄柿子气泡水、黄柿子果糕等深加工产品，助推五原县黄柿子产品市场化、流通全国化的发展。

古郡田园农民专业合作社老板王东琴表示：“我们是采取“合作社+农户”的形式，就是以农户为基础，以产业为依托，以合作社为载体进行运营。目前共带动农户25户，通过线上线下销售黄柿子32000斤、黄柿子汁21600瓶、黄柿子火锅底料5400袋、黄柿子气泡水7500瓶，年销售黄柿子产品120余万元，销售区域覆盖北京、上海、呼市、包头、鄂尔多斯等地。”

以个大肉厚、沙甜可口而著称的五原黄柿子，正日益受到广大消费者的青睐。近年来，五原县结合产业发展现状、地域优势，做大产业文章，从种植到加工，从“田间”到餐桌，逐步打造农产品全产业链发展模式，走出特色化、精品化发展之路，带动农民增收致富。