内蒙古巴彦淖尔市五原黄柿子远近闻名，已有60多年的栽培历史。近年来，五原县突出地域特点，积极探索做好“土特产”文章，着力在“延链补链强链”上下功夫，通过提升黄柿子品质、拓宽销售渠道，发展深加工产业，做强“黄柿子经济链”，助力乡村振兴。

眼下，正是温室黄柿子成熟上市的时节。走进内蒙古民隆现代农业科技有限公司的温室里，工人们忙碌的身影来回穿梭。翠绿的枝叶下，一颗颗黄柿子挂满了枝头，火红“柿”业带来的甜蜜融化在了种植户的心里。

“从去年10月份开始种植，一直到今年2月份，公司种植的10个温室的黄柿子陆续上市。刚开始上市每斤最高能卖到14元，除了在本地市场销售，还销往北京、上海等城市。”内蒙古民隆现代农业科技有限公司新媒体部负责人沈鹏说。

黄柿子，又名河套丑柿子、黄番茄、黄金果，是巴彦淖尔市五原县的地方特色农产品之一，独特的气候、土壤、水质等自然生态优势，赋予了它颜色金黄、个大肉厚、营养丰富、沙甜可口的独特品质，先后获批农业农村部农产品地理标志登记保护，认证为国家名特优新农产品。

五原县绿色产业发展中心主任靳存旺回忆：上世纪60—70年代，五原县开始种植黄柿子，多年来，村民们种植的都是自家留种，选种的标准参差不齐，品质逐渐退化、产出的黄柿子果实易裂、商品率低，一年到头忙活下来，赚不了多少钱。

“近年来，五原县采取‘政府+科研院所+企业+农户’的模式，在开展黄柿子本土品种提纯复壮的基础上推进新品种研发，新培育出的2个品种，既保持了黄柿子原有的口感和营养，又具有产量高、裂果少、商品率高特点，满足了加工销售的市场需求。同时，在黄柿子种植过程中积极推广‘五提五增两防控’综合技术措施，进一步提高了黄柿子的抗性，减轻了病虫害，提升了品质和口感。”靳存旺说。

目前，五原黄柿子主要有温室、塑料大棚和露地三类种植模式，每年8月左右，是露天黄柿子的成熟期，而2月份上市的温室黄柿子很好地弥补了早春市场的空白，亩均产量1.2万斤，收入最高可达5万元，极大地提高了经济效益。黄杮子生长期110天左右，盛果期约3个月，加之冷藏保鲜，基本可实现全年供应。

除了将黄柿子作为鲜果销售之外，近年来，五原县把发展黄柿子产业作为推进乡村振兴的抓手，从黄柿子汁到黄柿子火锅底料、黄西红柿气泡水、黄西红柿丁等，不断延长黄柿子产业链条，丰富黄柿子深加工产品品类。

在民隆公司的低温冷库里，整齐地摆放着一袋袋黄柿子冻果。“我们将完全熟透的鲜果最先送进零下35度的速冻库极速锁鲜，保持原有品质不变，然后存放于零下20度冷冻库存放，确保反季原料供应充足，价格稳定。”内蒙古民隆现代农业科技有限公司副总经理刘小亮介绍说，像这样的冷库，公司共有16个，最高峰储存原料4000 吨，每星期，三至四车的黄柿子冻果通过冷链源源不断地运输至深圳、上海、杭州等合作企业，保证了黄柿子产业链可持续发展。

从单一产业向全产业链延伸，民隆黄柿子各类产品市场份额和品牌影响力逐年扩大。销售方式也层出不穷，与时俱进。不论是加工生产黄柿子饮料、火锅底料，还是进行礼品销售、直播带货，众多的销售方式让五原黄柿子走向了更广阔的市场。

“咱们民隆的黄柿子产业现已形成种植、加工、销售的完整产业链条，一产稳量提质，二产延链扩能，三产融合增效。黄柿子产业推动了农业提质增效，农民增收致富，也打响了五原特色农产品品牌。下一步，我们将深度挖掘市场需求，进一步升级黄柿子产业，打造富硒、有机黄柿子产品，让黄柿子成为我们五原亮丽的名片。”刘小亮说。

截至目前，五原黄柿子年种植面积3000余亩，亩均效益均达到了万元左右。全县共7家黄柿子加工、销售企业，2023年产量1700余吨，产值3800余万元。黄柿子相关产品通过线上线下渠道在全区12个盟市和全国各地均有销售。90家五原黄柿子火锅店遍布区内外，有力扩大了五原黄柿子的知名度和影响力。